Die Indische Küche ist so facettenreich wie seine Kultur und Bevölkerung.Im Laufe der Jahrhunderte haben sich bedingt durch die klimatischen und kulturellen Unter-schiede des Subkontinents, von Kaschmir im Norden bis zum südindischen Tamil Nadu, viele verschiedene regionale Gerichte und Kochstile entwickelt. Jedoch auch die bewegte Geschichte Indiens hinterließ ihre kulinarischen Spuren.
